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888真人有什么棋牌,陇南老家的罐罐茶、烤馍馍,看着想回家……(附视频)

888真人有什么棋牌,陇南老家的罐罐茶、烤馍馍,看着想回家……(附视频)

888真人有什么棋牌,来源:腾讯视频、陇南摄影交流平台

(文/图:王新瑛)

在陇南,许多乡村庄户的人喜欢喝罐罐茶,没有人考证过这一习俗起缘于何时,经历了怎样的发展,但却在一辈又辈人的生活中不断延续。

说起喝罐罐茶,必须要有几个物件儿:茶罐,茶叶,一把盛开水的小壶,火盆或者火塘。茶罐是极普通的小口圆腹黑陶制器;茶叶一般是产于云南或者四川的老春尖、珠茶;火盆大多是生铁铸造的,形似一顶倒扣的草帽,中间是尺余大的空心圆,四围是一巴掌宽平展的圆边,下面有三只足,讲究一些的人家,火盆是黄铜铸造的,擦拭得锃亮,再配上雕花的架子,很是精致雅气。罐罐茶的喝法大体上分两种:清茶、油炒茶。清茶熬煮简单,油炒茶就要复杂许多。清茶苦味厚重,上了些年纪或有茶瘾的人喜欢;油炒茶香味浓,苦味淡,是老少皆宜的乡村风味。

煨罐罐茶是一种慢生活,主人招呼大家围着火塘烤火,自己先把茶罐里的水烧干,再放进去一些猪油,等到茶罐里的油热了,捏一把茶叶放进去,听见“磁磁”的声音后用茶笔(一种截短了的细竹筷)搅拌,再添上水,用茶笔头儿蘸上盐放入茶罐中。茶罐的圆肚子烤着火,不一会儿,茶罐里的水冒着泡泡翻滚起来,第一杯炒茶便煨好了,倒进一只白瓷茶盅,端给年长者。随后,第二杯、第三杯、第四杯……即使是夏天,火塘里的火依然会灼灼燃烧着,照亮漫长的夜,一些远在山外的故事从喝茶人的口中讲出来,充满神奇和新鲜,别人家的家长里短,也在品咂着罐罐茶的舌尖津津乐道。

入冬以后,农村基本没有多少可干的农活儿。白天,人们去山里拾柴,再把粗细、长短不一的木柴截短,劈成块儿,整整齐齐摞在屋檐下,以备基本一年的烧火取暖之用。山村的冬天,夜晚寂静而悠长。吃完晚饭,男人们或去串门子,或围坐在火塘边和来串门子的人煨罐罐茶、谝闲传,女人们就像停不下的陀螺,洗锅刷碗,喂猪喂牛喂羊,抱柴烧炕……即便围在火边听男人们说笑,手里也会不停地劳做,纳鞋底,缝补衣裳,粗糙的双手缝过日子密密的针脚,细碎的家务被勤快的女人打理成井井有条的生活。

喝罐罐茶,就像各自不同的日子,一个地方有一个地方的喝法。在陇南,生活条件好一些的地方,罐罐茶煮得很讲究,先在锅里烧好清油,调小火,放进茶叶翻搅,加上核桃仁、面粉,放入盐、花椒粉,再继续翻炒,直到面粉与油粘到一块儿呈现稍微的黄褐色,煮罐罐茶的料就算是备好了。煮茶用的茶罐,是山村人在小窑里用泥坯烧制而成,讲究点的刷一层黑色的粗釉子,虽不太精致,但却很耐用。人们根据自己的需要,选择大小适中的茶罐。过去人们取暖大多用木炭,在燃着红红木炭的火盆上煨罐罐茶,那自是一种享受,现在找不到木炭了,人们便用电炉子煮罐罐茶,也有聪明人把电炉子做成袖珍的,而且能立起来,让盘着电炉丝的一面儿烤上茶罐的肚子。等到把茶罐烧热,放进先前炒好的炒茶,再用茶笔把炒茶压到茶罐烤不到火的一边,加上水,放入几根薄荷茎,用筷子慢慢搅,让炒茶渐渐与水结合,根据咸淡加盐,等茶罐里沸腾起来,一杯香喷喷的炒茶便煨好了。

在文化娱乐生活不多的乡村,在过去那清苦难捱的日子里,老辈的人们煮罐罐茶,其实也是在煮自己的心事,煮生活的苦乐。这是劳作之余的一种修行:休养生命,修补心灵或苦难人生的疮疤。

也许在人们心里,苦熬了一生的罐罐茶比起日子的苦来,便是生命的另一种回甘。煮上一罐茶,在晨霭迷蒙的早间,提神醒脑;在劳作了一天的傍晚,消乏解困;在风雪凄雨的长夜,闲说家长里短的琐碎事儿,打发无数苦寂无聊的日月。

如今,许多人对煮罐罐茶有了新的创意,加入的配料也越来越多,如枸杞子、银杏、核桃仁、花生仁等等,茶叶只是做了罐罐茶根本意义上的引子,就像我们日新月异的生活,不经意间被我们改变,却依然传承着骨子里无法遗弃的东西……

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